Paleolítica o paleodieta

Esta nueva dieta famosa, la paleodieta, puede considerarse una dieta nueva o la dieta más antigua, Es una nueva tendencia como otras dietas famosas que pretende imitar la alimentación de los humanos que poblaron el paleolítico.

paleodieta

A priori estamos hablando de carnes, frutas y verduras, y poco más.

Es decir, nos referimos a alimentos nada procesados y aunque a priori puede parecer muy sano, en realidad no lo es. Esta dieta utiliza solo algún grupo de alimentos, además también utiliza ciertas formas de procesarlos. Desecha alimentos congelados, precocinados, harinas un poco refinadas o lácteos.

Nos encontramos ante una dieta restrictiva en exceso, pues aunque es cierto que elimina aquellos productos menos saludables, como la bollería industrial, también elimina algo tan saludable como el pan, o la pasta; o el grupo de alimentos lácteos! Dejando así de lado los principios de lo que hoy en día y según el consenso de todos los expertos se considera una dieta equilibrada.

Es una pena que después de tantos estudios y conocimientos sobre alimentación, nos privemos de los nuevos conocimientos y mejoras que nos ayudan a todos a llevar una alimentación más saludable y equilibrada.

Además a la hora de poner en práctica esta dieta no es práctica pues resulta difícil encontrar ciertos productos en los mercados de hoy día.
A destacar positivamente: una buena ingesta de proteínas, procedentes de carnes magra y blanca;  un gran consumo de fibra como consecuencia del consumo de verduras.

La dieta paleolítica, también conocida como la dieta paleo, es un enfoque nutricional que se basa en la idea de consumir alimentos similares a los que presumiblemente comían nuestros antepasados del Paleolítico, hace aproximadamente 2.5 millones a 10,000 años. Se cree que esta dieta imita la alimentación de los cazadores-recolectores de la era paleolítica, antes del desarrollo de la agricultura. A continuación, se exploran los principios fundamentales, los alimentos permitidos y las consideraciones importantes de la dieta paleolítica.

Principios Fundamentales de la Dieta Paleolítica

  1. Alimentos No Procesados: La dieta paleolítica se centra en alimentos no procesados y naturales. Se enfoca en consumir alimentos en su forma más natural y evitar productos alimenticios altamente procesados y refinados.
  2. Proteínas Magras: La ingesta de proteínas magras es un componente central de la dieta paleo. Se incluyen fuentes de proteínas como carne magra, pescado, mariscos, huevos y, en menor medida, carne de ave.
  3. Frutas y Verduras: Las frutas y verduras frescas y de temporada son una parte importante de la dieta paleo debido a su aporte de vitaminas, minerales y fibra. Se promueve la diversidad en la selección de estos alimentos.
  4. Grasas Saludables: Se priorizan las grasas saludables, como las provenientes de aguacates, aceite de oliva, frutos secos y semillas. También se acepta el consumo de grasas naturales presentes en carnes magras y pescados grasos.
  5. Eliminación de Grains y Lácteos: La dieta paleo excluye granos como trigo, arroz y maíz, así como productos lácteos. Se basa en la idea de que estos alimentos no estaban disponibles durante el Paleolítico y podrían no ser bien tolerados por todos.
  6. Evitar Azúcares Añadidos y Procesados: Se busca limitar o evitar completamente el consumo de azúcares añadidos y alimentos procesados que no estaban presentes en la dieta de nuestros ancestros paleolíticos.

Alimentos Permitidos en la Dieta Paleolítica

  1. Carne Magra: Carnes magras como ternera, cordero, cerdo, así como carne de caza.
  2. Pescado y Mariscos: Pescado fresco y mariscos proporcionan proteínas y grasas saludables.
  3. Huevos: Los huevos son una fuente rica en proteínas y se consideran parte de la dieta paleo.
  4. Frutas y Verduras: Frutas frescas, verduras y hortalizas de todo tipo.
  5. Frutos Secos y Semillas: Almendras, nueces, semillas de chía y otros frutos secos y semillas son opciones nutritivas.
  6. Grasas Saludables: Aceite de oliva, aguacates, aceite de coco y grasas naturales presentes en carnes magras.

Consideraciones Importantes

  1. Diversidad Nutricional: La dieta paleo puede ser rica en nutrientes debido a la diversidad de alimentos no procesados y frescos. Sin embargo, es esencial asegurarse de obtener una variedad suficiente de nutrientes, incluidos calcio, vitamina D y fibra, que podrían ser más desafiantes de obtener sin productos lácteos y granos.
  2. Adecuación Individual: No hay una talla única para todos. Algunas personas pueden beneficiarse de la dieta paleo, mientras que otras pueden encontrar que no se adapta bien a sus necesidades nutricionales o preferencias alimenticias.
  3. Posible Falta de Grains y Lácteos: La exclusión de granos y lácteos puede llevar a la falta de ciertos nutrientes esenciales, como fibra y calcio. Aquellos que siguen la dieta paleo deben buscar fuentes alternativas para garantizar un equilibrio nutricional adecuado.
  4. Requiere Preparación de Comidas: Dado que muchos alimentos procesados están excluidos, la dieta paleo a menudo implica una mayor preparación de comidas desde cero para asegurar la calidad y frescura de los ingredientes.
  5. Necesidades de Carbohidratos: La eliminación de granos puede resultar en una menor ingesta de carbohidratos. Aquellos que tienen necesidades energéticas específicas, como atletas, deben considerar cómo obtener suficientes carbohidratos de fuentes permitidas en la dieta.

Beneficios Potenciales de la Dieta Paleolítica

  1. Pérdida de Peso: La dieta paleo a menudo conduce a la pérdida de peso debido a la exclusión de alimentos procesados y a una mayor ingesta de proteínas y alimentos naturales bajos en calorías.
  2. Estabilización de la Glucosa: Al evitar alimentos con alto índice glucémico, algunos seguidores de la dieta paleo informan una mejor estabilización de los niveles de glucosa en sangre.
  3. Reducción de Inflamación: Al centrarse en alimentos frescos y naturales, algunos argumentan que la dieta paleo puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.
  4. Mejora de la Salud Cardiovascular: La dieta puede tener beneficios para la salud cardiovascular debido a la inclusión de grasas saludables y la reducción de alimentos procesados y grasas saturadas.

Consejos para Seguir la Dieta Paleolítica de Manera Saludable

  1. Incluir Variedad de Alimentos: Asegúrate de incluir una variedad de alimentos permitidos en la dieta para garantizar la obtención de todos los nutrientes esenciales.
  2. Controlar las Necesidades Individuales: Adaptar la dieta a tus necesidades individuales, incluyendo ajustes para atender a la actividad física y las metas de salud específicas.
  3. Consulta con un Profesional de la Salud: Antes de realizar cambios significativos en tu dieta, especialmente si tienes condiciones médicas preexistentes, es recomendable consultar con un profesional de la salud o un dietista.
  4. Planificación de Comidas: Dada la necesidad de preparar comidas desde cero, la planificación de comidas puede ser clave para mantenerse en la pista y evitar decisiones alimenticias impulsivas.
  5. Estar Atento a las Señales del Cuerpo: Escuchar las señales de hambre y saciedad es crucial. Ajusta tu ingesta según sea necesario y no ignores las necesidades de tu cuerpo.

Conclusión

La dieta paleolítica es un enfoque nutricional que destaca la importancia de consumir alimentos naturales y no procesados, basándose en la alimentación de nuestros ancestros del Paleolítico. Aunque puede tener beneficios potenciales, es importante abordarla con consideración y asegurarse de que satisfaga las necesidades nutricionales individuales. La variabilidad en las respuestas a esta dieta resalta la importancia de consultar con un profesional de la salud antes de realizar cambios significativos en la alimentación. Al final, la clave es adoptar un enfoque equilibrado y sostenible que promueva la salud a largo plazo.

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